Honig vom Hasenberg — FAQ
Ist das wirklich echter Honig aus Stuttgart?
Ja — 100% Honig aus Stuttgart, ohne Zusätze.
Warum gibt es helleren und dunkleren Honig?
Das hängt vom Zeitpunkt ab, zu dem der Honig geschleudert wurde. Früher im Jahr ist der Blütenanteil höher und der Honig ist heller. Später im Jahr ist der Anteil des Waldhonigs höher, der dem Honig eine dunklere Farbe verleiht.
Um welche Honigsorte handelt es sich?
Da die Bienen in Stuttgart West stehen, ist der Honig eine bunte Mischung aus allem, was in der Umgebung des Bienenstandorts wächst. Es ist kein sortenreiner Honig, wie beispielsweise Waldhonig oder Rapshonig.
Was ist gerührter Honig?
Der Hasenberghonig ist flüssig. Das ist gut wenn man ihn für Müsli, Salatsaucen oder ähnliches verwenden will, aber auf dem Brot läuft er meist davon. Man kann daher dem Honig eine kleine Menge festen Honig („Impfhonig“) zugeben und diesen dann mit einem speziellen Rührstab intensiv verrühren. Dadurch verteilen sich die feinen Zuckerkristalle und der Honig wird cremig.
Was bedeutet die Losnummer?
Erster Buchstabe = Standort (z. B. B = Obere Bismarckstraße, H = Hasenbergsteige). Danach Jahr und Monat. Ein 'R' am Ende bedeutet gerührt.
Kann man den Honig auch noch nach dem Haltbarkeitsdatum essen?
Honig wird eigentlich nie schlecht. Aus gesetzlichen Gründen muss aber immer ein Haltbarkeitsdatum angegeben werden. Allerdings verliert auch Honig im Laufe der Jahre an Aroma. Je frischer man ihn genießt um so besser.